清代的八珍，分的也很种，如今宫中的八珍，却是分为“上八珍”和“中八珍”以及“下八珍”三个档次。

厨子只凑齐了下八珍的数量，就做了八珍宴，只要不是故意说是“下八珍”，谁能知道？

京中的下八珍，包含川竹笋、乌鱼蛋（墨鱼卵）、银耳、大口蘑、猴头（菌）、裙边、鱼唇、果子狸。

这些都是十四爷的补给船里头就有的东西。

尤其是都是干货，可以泡发之后就做出来。

凉拌川笋尖儿、清炒乌鱼蛋、银耳莲子羹、爆炒大口蘑，猴头老母鸡汤，清蒸裙边、爆炒鱼唇和红烧果子狸。

这些东西再搭配上四道宫廷菜，丰富得很。

蓝纪中大概是没见过一顿饭吃这么多样儿的东西，可以说，天上飞的水里游的地上跑的都在了。

而外面的跟里头的东西一样，只是没有那四样宫廷菜而已。

摆盘，也做得十分精致，尤其是果盘，这里的水果很多，尤其是椰子，被厨子捣鼓了一下，做成了椰奶冻，以硝石制冰而降温成型，端上来的时候，触手冰凉，吃着滑熘爽口。

蓝纪中倒是知道北京烤鸭，可是他只听说过，没见过！

“没见过？”十四爷愣了一下：“可不是么，这东西，没办法长途运输。”

最多只能保持几日不坏，可是几天的路程，也到不了这地方，南方人不吃烤鸭，也没有在南方见到过烤鸭店。

这地方这么热，还烤鸭？人都得烤中暑了去。