厨子面颊抖动：“小子，小心牛皮吹破天了。”

贺绯扬了扬下巴：“你快吃啊。”

厨子无语，随后拿筷子夹了一个肉丸子吃着，开始还不以为意，吃着吃着眼睛就鼓圆了。

他侧头一错不错盯着贺绯，随后不信邪地又尝了一个肉丸子，再尝了一个。

最后甚至喂给其他厨子。

“老乔你干嘛，我正忙……唔，老乔你可以啊。”

“……老乔，你这炸肉丸子的水平又提高了。”

贺绯也捻着肉丸子吃，不得不承认，酒楼大厨就是不一般，比他做得可好吃多了。

不过他也没忘记正事，贺绯拍了拍手，对掌柜道：“其实这玩意儿对一般家常菜没多大用，反而会起反效果。但是呢，对膻味重的食材有奇效。不但能解膻提鲜，还能去邪掩腥、增香浓郁。”

“哦，对了。如果你在烤全羊，烤乳猪什么的时候，提前用此物腌制，会有意想不到的效果。”

“听说贵酒楼还会有铜锅子，食材一样，做法也大同小异。可不得在蘸料上下功夫了。刚好，我知道一个配方。”他弯了眉眼，又露出单纯无害的笑。

掌柜心里一噔。

尤其这小子还让他去买海蛎子，那个不是中药材吗，主治敛阴，潜阳。

很快小二就带着几十斤海蛎子回来了。贺绯看了看，发现挺新鲜，暗道京城就是好。

之后就是剥壳了，这是个技术活，更是个力气活，掌柜叫了几个小工一起开。贺绯也没闲着，还指点他们怎么撬壳最方便。

感谢自媒体，感谢短视频，不然他都不知道这些东西。

可惜末世后，他连原材料都没有，更别说做了。如今上手，还有些生疏。

几十斤海蛎子撬了壳，只有一小盆肉。

贺绯耐心地把其洗干净，然后借灶开始熬。

“你们不要偷师，我得找东西挡住。”