蓝乔轻点头。
“蓝先生您答应了?太好了!我和您说,家里还有很多大米,您要是天天来,我和羽子都不吃好米了,留给您!”
祁子嘉取回送到的食材后在厨房里忙活,外面客厅里蓝乔和邹文靖聊得火热,当然主要是邹文靖这个话痨聊,蓝乔挑着祁子嘉相关的话题应上两句。
因为有客人,还是个大肚汉,祁子嘉也是卖了力气。
鱼据说是从遥远的一个星球运来的,没有任何的污染且肉质细嫩,容易入味,祁子嘉打算做一条糖醋鱼。
祁子嘉从虚拟商城挑着最贵的鸡买了两只,又买了几大块鸡胸肉。一只准备做成豉油鸡,另外一只则打算做成鸡粥。
一只一斤半左右的鸡收拾洗净之后,将生抽和老抽调和好把洗净的鸡肉腌制上,和另外一只稍重的用盐和油腌制准备熬鸡粥的鸡一起放到冰箱里,需要将鸡肉腌制入味。
趁着这个时间,祁子嘉将其他几道菜处理了一下。一道红烧肉是费功夫的,等到了火上炖上的时候,这边鸡肉也腌制的差不多了。
祁子嘉拿个砂锅将腌制好的鸡肉放到锅中,加入老抽,八角,桂皮,大蒜,老姜,沙姜碎末,加入三块冰糖,最后加入一碗清水和半碗低度米酒一起炖煮。用砂锅炖煮是因为砂锅散热慢,鸡肉也会更加嫩滑。
等到锅中的汤汁烧开后,转小火边动边翻动鸡身后,用最小的火慢慢煨着。
另一只鸡拿过来在专用煮粥锅里先煮后焖,片刻后捞出剁成小块,用这锅鸡汤来煮粥。
十几分钟的功夫,米就煮开花了,当然这是因为祁子嘉提前淘洗好了米,并且用油和盐将米粒搅拌均匀,又直接用温热的鸡汤熬煮的,十分容易开花。
又煮了片刻,粥越发浓稠,剁开的鸡肉块和姜丝等陆续放入。
粥需要慢慢熬着,锅上的红烧肉已经熟了。秋羽子一直在厨房帮忙,端着出锅的红烧肉出去,祁子嘉又炒了宫保鸡丁、做了条糖醋鱼,凉拌了个莴笋丝。
等这三道菜出锅,锅里的豉油鸡也好了。除了鸡粥还在锅里,其他菜都已经上桌。
“这么多好菜!”邹文靖闻着香喷喷的味道,口水都快下来了,“果然有口福!感谢蓝先生!”
“馋猫!”秋羽子偷笑。其实他也馋得够呛了,他可是一直在帮厨,要不是今天有客人,而且他脸皮薄,早就偷嘴吃了。“还有一锅鸡粥呢。”